東灘醸造

生酛造り&低アルコール&瓶内二次発酵させたスパークリング生酒です。甘酸のバランスが良くフレッシュな飲み口。

酒米雄町を55%精米し廃番の5号酵母で仕込みました。直詰め後に瓶燗火入れしガス感が残ります。濃醇な甘酸ながらキレが良い。

千葉日本酒活性化プロジェクトのお酒。生酛造りの純米吟醸。穏やかで上品な香りとドライでキレのいい飲み口が特長です。