D3
千葉県・勝浦市
東灘醸造
鳴海
創業慶応三年。外房の漁業基地・勝浦の200石弱の小さな酒蔵。全量が純米酒で、生酛など手間を掛けた造りに拘ります。食中酒として華やか過ぎず、キレ良い酒質が特長。
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取り扱い銘柄
D31
鳴海 純米うすにごりスパークリング
特定名称
純米
味
香り
低アルコール生原酒＆スパークリング。瓶内二次発酵によるピチピチ感が楽しいお酒。軽快な甘・酸と後キレの良さが特長的です。
D32
鳴海 純米吟醸YK555 直詰瓶燗火入れ
特定名称
純米吟醸
味
香り
生酛造り。精白55%の雄町米を廃番の5号酵母で醸し、直詰め後に適熟で瓶燗火入れしました。爽やかで濃醇な甘酸と、後キレの良さ。YKは杜氏のイニシャル。
D33
鳴海 純米 雄町800火入れ
特定名称
純米
味
香り
生酛造り。低精白80%の雄町米を酵母無添加で醸し、一度火入れ。鳴海シリーズ中ではアルコール高め。芳醇辛口でキレ良い飲み口が特長です。
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